¿Y si el pan integral no es tan bueno?

El pan integral es mejor para la salud. Este es uno de los consejos que dan la mayoría de los médicos, pero ahora un estudio ha dado otro. Entre el pan blanco y el integralEl mejor dependerá de cada persona.

El pan integral es más rico, pero algunas personas responden mejor al pan blanco

Se cree que el pan integral es mejor para nuestra salud gracias a sus cereales y fibras. El pan blanco (o el pan de molde, que aparece en una dieta totalmente absurda), en cambio, aumentaría rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Estos hechos siguen siendo ciertos, pero un estudio israelí (vía lequotidiendumédecin.fr) sugiere que depende del individuo.

Algunas personas reaccionan mejor al azúcar en sangre (respuesta glucémica) que otras y, por tanto, su cuerpo acepta mejor tal o cual pan. Para determinar a qué bando pertenecemos, es sobre todo a nivel de la microbiota intestinal (o flora intestinal) que hay que ir a averiguar. Los investigadores también señalaron que es posible determinar qué pan es mejor para cada individuo observando la microbiota.


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Consejos de salud personalizados para una mejor alimentación

Este estudio, además de informarnos sobre la elección del pan, es también un paso adelante en la alimentos que son buenos para nuestro cuerpo o no. De hecho, si este es el caso del pan, quizás otros alimentos sean mejores para algunas personas, siendo cada una diferente. En el futuro, el asesoramiento general será sustituido por el asesoramiento individual…


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