el exceso de sal puede ser peligroso para la salud

Los franceses comen salado, demasiado salado. Según el Programa Nacional de Nutrición y Saludun francés consume una media de 8 gramos de sal al día, mientras que la OMS recomienda no superar los 4 gramos. Este exceso es peligroso para la salud de los franceses.

Los franceses consideran que la sal es esencial en sus comidas

¿Quieres más sal? Considerada como indispensable por los franceses, la sal es un producto demasiado presente en nuestra dieta diaria. El Programa Nacional de Nutrición y Salud acaba de indicar que el francés medio consume 8 gramos de sal al día. Esto es el doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Esta última aconseja no superar los 4 gramos al día.

A los franceses les gusta tanto la sal por su papel como potenciador del sabor y conservante. Aunque se utiliza mucho en la industria alimentaria, la sal puede sustituirse. Entrevistado por France Info, el médico y periodista Michel Cymes recomienda el uso de hierbas aromáticas. «Lleva tu aflicción a hierbas aromáticas tomillo, perifollo, cebollino, estragón, albahaca, eneldo», aconseja.


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Científicos y médicos advierten de los riesgos

La sal está presente en la salsa de tomate, el queso, el pan o en las sopas industriales, pero no debe consumirse en exceso. El exceso de sal no está exento de consecuencias para nuestra salud. Un exceso de sal es incluso peligroso y puede provocar presión arterial alta o sobrepeso. Publicado en la revista Nature en noviembre de 2017, un artículo escrito por investigadores alemanes, estadounidenses y belgas advierte contra consumo excesivo de sal. Según estos científicos, esto provocaría riesgos de encefalomielitis autoinmune, además de hipertensión arterial. Mycel Cymes, está de acuerdo: «Destroza el corazón, arruina los riñones, daña los vasos sanguíneos y no es bueno para las neuronas».


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