¿El exceso de proteínas es malo para la salud?

¿Y si el comedor de nuestros hijos se volviera un poco más vegetariano? Tres asociaciones, entre ellas Greenpeace, quieren obtener menús vegetarianos por un Un nuevo enfoque de la seguridad alimentaria en los más jóvenes.

De dos a cuatro veces más de carne

Tres asociaciones quieren más comidas vegetarianas en los comedores escolares. El llamamiento lanzado por la Federación de Consejos de Padres de Familia (FCPE), Greenpeace y la Asociación Vegetariana de Francia también pretende recordar a los ayuntamientos la ley Egalim, aprobada en octubre de 2018 por la Asamblea Nacional. A partir de El 1 de noviembre de este año, será obligatorio que los comedores ofrezcan una comida vegetariana a la semana.

Según un informe de Greenpeace, los niños comen demasiada carne. Según las cifras, los alumnos comen entre dos y cuatro veces más carne. Este es a menudo el caso de los niños de la clase trabajadora.


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Obesidad, diabetes, enfermedades crónicas…

Este exceso de proteínas no deja de tener consecuencias en salud. Como explica la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta demasiado rica en proteínas animales puede provocar «obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades crónicas de origen nutricional».

Pero entonces, ¿qué sería la ingesta diaria adecuada de proteínas para un niño? En su página web, el Seguro de Enfermedad indica que «entre los 3 y los 11 años, es suficiente con 50 g de carne o pescado o huevo una o dos veces al día». A partir de los 11 años, es preferible aumentar gradualmente las cantidades hasta el final de la adolescencia.

Para los padres que quieren comidas vegetarianas en el comedor, Greenpeace lanza un sitio web: cantineverte.fr. Un sitio que propone firmar una petición local para animar al alcalde de la ciudad a generalizar este tipo de menú.


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